# 175 ml de aceite de oliva virgen extra # vinagre al gusto # 1 kg de tomates maduros # 175-200 g de pan de pueblo# 1 vaso de agua # 1 diente de ajo# sal# huevo duro picado # jamón en tiritas # ELABORACIÓN: Lavar y trocear el tomate, colocar en un recipiente,verter una parte de agua,añadir el pan, aceite de oliva,ajo,sal y vinagre al gusto,remover para mezclar bien y dejar reposar. Triturar hasta conseguir una crema fina y espesa. Rectificar de sal y vinagre se sirve acompañado con huevo picado y el jamón.Por ultimo verter un hilo de aceite.
Guateque films
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